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在家煎出西餐厅牛排,外焦里嫩

作者:krystal    2019-02-15 10:20     来源: 芭莎时尚网     
文章摘要
一成熟:原生肉感,内部为血红色。 三成熟: 上下两侧熟肉为棕色,向中心处转为粉色,中心为鲜肉色,较厚的肉刀切有血渗出。 五成熟:鲜嫩多汁,没有鲜肉色,内部为粉红,有少

一成熟:原生肉感,内部为血红色。

三成熟: 上下两侧熟肉为棕色,向中心处转为粉色,中心为鲜肉色,较厚的肉刀切有血渗出。

五成熟:鲜嫩多汁,没有鲜肉色,内部为粉红,有少许熟肉的棕褐色。

七成熟:内部为棕褐色,中间有少许粉红色,口感厚重,有咀嚼感。

全熟:内外均为熟肉褐色,口感厚重。网上很多人说:“在西餐厅点全熟的牛排会被嘲笑”,其实只要是喜欢,无所谓必须是几成熟。从注重卫生角度来说,全熟也是更安全的,川普总统不就是不顾旁人眼光,独爱全熟牛排嘛!这些全看食用者的喜好!

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