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那些吃不起的日料究竟都吃些什么

作者:krystal    2019-04-13 11:32     来源: 芭莎时尚网     
文章摘要
TA的吻,保鲜期只有半天 四葉来到北京,今年已经是第15个年头。从一个只有4张桌子的小店开始,到现在有了四家店,这个步履并不算快,可是每一步都走得很稳。 四葉的每个店面都由

TA的吻,保鲜期只有半天

四葉来到北京,今年已经是第15个年头。从一个只有4张桌子的小店开始,到现在有了四家店,这个步履并不算快,可是每一步都走得很稳。

 

四葉的每个店面都由日籍顶级料理人执掌并且亲自操刀,每一个店长都资历匪浅,各自拥有自己的粉丝军团。兼之寿司一直是四葉的一绝,因此在这里吃饭,坐在吧台边吃边观赏厨师工作其实更加享受。

 

日料的老饕都很难拒绝海胆这一口。如果说樱花经常被比作初恋的味道,形似舌头的海胆则更常被比作热情似火的一个舌吻。然而对于这种鲜到极致的食材,保鲜期也是致命的短。一定要选择有实力又有技术的店面才能放心品尝。比如在四葉,厨师就有100种方法料理海胆。像海胆鹅肝寿司,两种柔滑鲜美的巅峰对决,一定要整只放入口中,然后慢慢感受那种快意。

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