古装剧目展现分餐制等古代饮食文化
今年的这场新冠肺炎疫情，带给人们诸多警示与思考，让分餐制再次进入公众视野。许多人一听到分餐制，第一反应会认为这是西方人的饮食习惯。其实不然，早在商周时期，我国就已经出现了分餐的就餐形式，并且持续到魏晋南北朝时期。从魏晋南北朝时期开始，民族大融合不断演进，进一步促进了生活方式的改变，到隋唐五代时期，分餐制逐渐向合餐制演变。中国社科院考古研究所研究员王仁湘认为：“这与唐代出现高椅大桌有关，至少到唐中晚期，高足桌椅已经非常普及。家具的创新与变革引起了生活方式的变化。中国人基本上抛弃了席地而坐的方式，新的坐姿才使‘会食制’成为可能。”
具体到古代的分餐制，先秦时期，完整而严格的礼乐制度成为指导人们衣食住行的规范，分而食之的分餐方式符合当时的礼乐制度。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食。”儒家认为饮食活动是礼制的发端，有关礼仪的制度在西周形成一套相当完整的制度。《周礼》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”比如古装剧《大秦帝国之崛起》中，就呈现了古人分而食之的饮食方式：秦王与群臣席地而坐，每人面前有一张低矮的食案，食案上摆着各自的食物，席下铺筵。而每个人的食品、食具的待遇差别显示着就食者不同的身份地位。
宋朝时期，公筷出现。在《西湖游览志馀·帝王都会》中记载：“高宗在德寿宫，每进膳，必置匙筯两副，食前多品，择取欲食者，以别筯取置一器中，食之必尽，饭则以别匙减而后食。吴后尝问其故，对曰：‘不欲以残食与宫人食也。’”宋高宗也被称为“公筷公勺使用第一人”。电视剧《清平乐》也在故事情节中呈现了古人是如何使用公筷的，比如宋仁宗与皇后进餐，由女官从桌上拿起一双筷子夹起食物，放进宋仁宗的碟中，宋仁宗再用自己的筷子夹起食用。
民以食为天，影视剧中分餐制的展示，也是健康生活方式的一种积极的引导。
