纵观当前比较受欢迎的文创美食，大体可分为两类。一类偏重于“形”，也就是把文物的独特器型复制为美食的外观。比如“如意糕”以“乾隆御题如意”的端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼；“四羊方尊”巧克力的造型则来自于商朝晚期青铜礼器。另一类偏重“意”，即结合文化活动研制的别具特色的食品。比如“董其昌下午茶”，就是配合上海博物馆“董其昌书画艺术大展”推出的根据董其昌画风拉花的咖啡，以及特制茶点。而不论哪一种类型，都充满文化气息，带给人独特的感受。不过，毋庸讳言，当下也有一些文创美食“中看不中吃”，外观虽然精巧，但是口味一般，或者含糖含脂量过高，不符合现代人健康饮食习惯甚至食品卫生基本指标；另有一些则“中吃不中看”，打着文创的名头，却制作粗陋，或者跟风抄袭、缺乏创意，丧失应有的文化内涵。
文创美食，顾名思义，必须是文创和美食的结合体。其中，文化是灵魂，美食是载体，二者缺一不可。那么，如何把二者更好地统一起来呢？笔者以为，首先应明确并坚守食品安全的底线。文创食品是名副其实的“进口”货，事关人们的生命健康，尤其少年儿童往往更容易被文创美食吸引，食品安全不可不慎，必须严格遵守卫生标准，并在包装上标明原料、生产日期、保质期等，让人们看得舒心、吃得安心。同时，还应坚持文化的标准，加强创意开发，提升食品的文化附加值，做到物有所值、物超所值。在这方面，应特别突出文物或文化活动中最闪亮的特征。不管是一个蛋糕、一块巧克力，还是一支雪糕、一根棒棒糖，它所能承载和表现的文化因素都受到材质和体量的限制，既不可能像文物原型那样细致入微，也不可能像影像资料那样周到全面，那么，就必须抓住文物中最精华的局部或元素，结合现代人的审美心理，进行放大、组合甚至夸张变形。
