一人食火锅：
吃独食也可以有格调
一人食的火锅店，在杭州有不少家。
昨天，在浙大二院国际医学中心旁的一条巷子里，钱报记者找到了一家火锅店，有日本料理店的气质。小小的座位，有点像格子间，一字排开，一共有15个，高高的木板遮挡着。每个座位前都有一个小帘子，那是上菜用的。
中午时间，生意有点淡。一个女生一边刷着手机一边吃着火锅。“我可是这里的老顾客，来了第四回了。干净又解馋。”她在附近的物业公司上班，走路过来5分钟。“我不是单身，但是也可以一个人吃呀。”她点了一份48元的单人套菜，又单点了几个菜。
又一个女生试探着进了店里。落座后，她同样点了一份单人套菜。“我住在瓜沥，正好到这附近办点事，特别想吃火锅，网上搜了一下，就过来了。”这是她第一次尝试一人食火锅。“我特意带着充电宝，计划着一边吃火锅一边看剧。”每个座位上都准备了手机架。
两个女生一句一句地聊了起来。
“有时候朋友约不到，又不能亏待了自己，那种大的火锅实在吃不完，这种挺好的，量也刚刚好。”
“是呀，这种火锅吃了身上还没有太大的味道。”
……
火锅店的老板姓祝。祝老板说，顾客中只有50%是一个人来的，还有一半是情侣或者朋友结伴而来，甚至有公司聚餐把小店包下来的。
祝老板是地道的老杭州，做贸易生意。2019年8月，他花了30万元开了这家店。“生意还不错，也有网红来拍视频的。很多人都图个新鲜。”祝老板说，顾客中七成是女顾客，而且多是漂亮姑娘，偶有男生过来。“目前，中午客人少，晚上才能坐满。之前还请了个工人，现在就我和我妈两个人在忙。”
