面、陕西菜、宫廷菜，西安的饮食文化某种程度上代表了西北人的粗狂、朴实。面塑、汉服、秦腔，与传承人聊一聊他们的热爱，从传统文化中汲取力量。
让我们走进古都西安，感受西北魅力。
面：传承之韧
在“面食之都”，面是当仁不让的主角。传统的biángbiáng面经过数次的揉捏、摔打，宽厚的面条富有韧劲，西红柿鸡蛋搭配炸酱，滚烫的油泼在辣椒上，一碗最地道的西安面新鲜出锅。
面塑是一门传统手艺，是老张和中国传统文化链接的途径。老张讲起作品来滔滔不绝，传承人的使命感没有让他的步伐变得沉重。他说，最好的传承不仅是学会一门手艺，而是找到自己的热爱。
在老张这里，我们看到了非物质文化遗产传承的另外一种可能性。
陕西菜：民风之淳
秦腔别称“梆子腔”，起于西周，成熟于秦。秦腔表演技艺朴实，粗狂，豪放，富有夸张性。如今除了在西安文旅活动和展览之中可以近距离欣赏到秦腔表演，这门艺术已经很少走进大众视野。
即使这样的环境下，有一位80后的秦腔爱好者依然用15年时间跑遍陕西多个市县，拜访了十几位民间手艺人，收集近千张脸谱。迄今为止他画过的脸谱有三千多张。
陈耀武经常埋头钻研手中的脸谱，却时常因为执着被误解。在这个随处都是故事的文化古都，他们是守护者，就像做工繁琐的陕西菜依旧保持原汁原味。陕西菜做法以烧、蒸、煨为主，并不会觉得重口味，朴实自然的风味与陕西人性格一脉相承。
